La grenade est unique dans le règne fruitier. Ce n’est pas un fruit qu’on mange pour sa douceur ou sa commodité. C’est un fruit qu’on choisit pour sa puissance nutritionnelle, son profil antioxydant exceptionnel et ses propriétés thérapeutiques documentées dans des centaines d’études cliniques. Dans la médecine traditionnelle africaine et arabe, la grenade est depuis des siècles l’aliment de la longévité, de la fertilité et de la santé du coeur. La science moderne lui donne raison.

Nos grenades Hattada sont sélectionnées lourdes pour leur taille, signe d’une pleine charge en jus, à peau tendue et d’un rouge profond, sans craquelure prématurée. Livrées à Bamako dans un état impeccable.

Valeurs nutritionnelles clés

• Punicalagines : antioxydants spécifiques à la grenade, trois fois plus puissants que ceux du vin rouge ou du thé vert, concentrés dans le jus et l’écorce
• Acide ellagique : composé anticancéreux et anti-inflammatoire, inhibe la croissance de certaines cellules cancéreuses in vitro selon plusieurs études
• Propriétés cardioprotectrices : réduisent cliniquement la tension artérielle, le cholestérol oxydé et l’épaississement des artères
• Vitamine C et K : soutiennent l’immunité et la coagulation
• Folates et potassium : essentiels pendant la grossesse et pour la santé cardiovasculaire

En cuisine

Jus de grenade frais, le shot antioxydant ultime Coupez votre grenade Hattada en deux. Pressez chaque moitié comme un agrume directement dans un verre ou sur un presse-agrumes. Filtrez si nécessaire. Buvez immédiatement pour préserver au maximum les punicalagines actifs. Une grenade donne environ 150ml de jus d’une concentration nutritionnelle qu’aucun jus industriel dit « à la grenade » ne peut reproduire, dilution et traitements thermiques oblige.

Autres idées :

• Grains saupoudrés sur une salade verte, une salade de fruits ou du yaourt
• Mélangés dans du riz ou du couscous pour une touche colorée et acidulée
• Ajoutés sur un avocat nature avec sel et citron pour une présentation élégante
• Sirop de grenade fait maison avec sucre et citron pour aromatiser les boissons
• Vinaigrette à la grenade avec huile et miel pour salades de saison

Conservation

Entière à température ambiante dans un endroit frais : jusqu’à deux semaines. Au réfrigérateur : jusqu’à un mois. Les grains égrénés se conservent 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique, ou plusieurs mois au congélateur.