La mandarine est le fruit le plus universellement apprécié : sucrée sans être écrasante, acidulée sans être agressive, parfumée sans être envahissante, et si facile à peler et à partager qu’elle convient à tous les âges et à tous les moments. C’est le fruit de la récréation, de la pause, du partage autour d’une table. Et contrairement à beaucoup de fruits importés, la mandarine est difficile à trafiquer : soit elle est juteuse et sucrée, soit elle ne l’est pas. La fraîcheur se sent immédiatement.

Nos mandarines Hattada sont sélectionnées à pleine maturité : peau d’un orange profond et brillant, légèrement souple sous les doigts, avec ce parfum floral et sucré caractéristique qui annonce une chair juteuse et sucrée sans amertume résiduelle.

Valeurs nutritionnelles clés

• Vitamine C : soutient l’immunité, la synthèse du collagène et l’absorption du fer
• Flavonoïdes (nobiletine, tangéretine) : composés spécifiques aux mandarines, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs, absents des autres agrumes
• Bêta-cryptoxanthine : caroténoïde rare associé à la réduction du risque de polyarthrite rhumatoïde
• Fibres solubles : régulent le transit et le cholestérol
• Acide folique : soutient la santé cellulaire et la grossesse

En cuisine

Salade d’oranges et mandarines à la cannelle et à la menthe Pelez et tranchez vos mandarines Hattada en rondelles. Disposez sur une assiette avec des tranches d’orange, saupoudrez de cannelle et de sucre glace si souhaité. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et un filet de jus de citron. Une entrée ou un dessert d’une fraîcheur et d’une légèreté absolue, prête en 5 minutes, sans cuisson.

Autres idées :

• Nature en collation, à toute heure, pour tout le monde
• Jus de mandarine pressé maison, plus doux que le jus d’orange
• Zeste de mandarine dans une pâte à gâteau ou un yaourt
• Ajoutée en quartiers dans une salade verte avec oignon rouge
• Confiture de mandarines maison avec peu de sucre et zeste entier

Conservation

À température ambiante dans un endroit frais : 4 à 5 jours. Au réfrigérateur : jusqu’à deux semaines. Les mandarines se conservent mieux que les oranges grâce à leur peau plus épaisse proportionnellement à leur taille.