Une orange importée et stockée plusieurs semaines a une peau épaisse et rigide, peu de jus, une acidité sans profondeur aromatique. Ce qu’elle apporte visuellement, elle ne le tient plus gustativement. Une orange vraiment fraîche est lourde pour sa taille, signe qu’elle est pleine de jus, à peau fine et souple, avec ce parfum floral puissant qui s’échappe dès qu’on presse l’écorce. Ce n’est pas la même expérience.

Nos oranges Hattada sont sélectionnées à maturité aromatique complète, livrées à Bamako rapidement pour que vous bénéficiiez de leur jus, de leur vitamine C et de leur parfum à leur niveau maximal.

Valeurs nutritionnelles clés

• Vitamine C : une orange couvre 100% des besoins journaliers, mais seulement si elle est fraîche et consommée rapidement après découpe car la vitamine C s’oxyde vite à l’air
• Hespéridine : flavonoïde spécifique aux oranges, renforce les parois des capillaires sanguins et réduit l’inflammation vasculaire
• Fibres de la peau blanche : la partie blanche entre la peau et les quartiers contient de la pectine très concentrée, ne la retirez pas entièrement
• Acide folique et calcium : soutiennent la santé cellulaire et la solidité osseuse
• Potassium : régule la tension artérielle et la rétention d’eau

En cuisine

Jus d’orange frais pressé, le meilleur investissement du matin Pressez 3 oranges Hattada à la main ou au presse-agrumes. Buvez immédiatement : la vitamine C commence à s’oxyder 20 minutes après la découpe. Ne filtrez pas complètement pour conserver les flavonoïdes de la pulpe. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour ralentir l’oxydation si vous ne buvez pas immédiatement. Un jus d’orange frais pressé maison n’a aucun équivalent dans le rayon des jus industriels, pasteurisés et dévitaminés.

Autres idées :

• Quartiers nature en collation ou en dessert après un repas
• Zeste d’orange dans une marinade pour poulet ou poisson
• Vinaigrette orange, moutarde et miel pour salades de saison
• Salade d’oranges à la cannelle et eau de fleur d’oranger
• Réduction de jus d’orange avec miel et gingembre comme sauce pour canard ou viande

Conservation

À température ambiante dans un endroit frais : 5 à 7 jours. Au réfrigérateur : jusqu’à trois semaines. Conservez-les à l’abri des autres fruits sensibles à l’éthylène. Une fois pressée, le jus se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.