La tomate cerise est le produit le plus difficile à maîtriser en termes de fraîcheur : quelques heures de trop, et elle passe du brillant au flétri, du sucré à l’insipide. C’est pourquoi elle est presque introuvable en vrai frais sur les marchés bamakois.

Chez Hattada Farms, nos tomates cerises sont récoltées en grappes, conditionnées avec soin et livrées dans un état irréprochable. Peau fine et tendue, chair juteuse, équilibre parfait entre sucré et acidulé. Un produit de qualité supérieure, accessible à domicile.

Valeurs nutritionnelles clés

• Lycopène : concentration particulièrement élevée dans les petites variétés de tomates
• Vitamine C et E : duo antioxydant qui protège les cellules du vieillissement
• Potassium : régule la tension artérielle et soutient la fonction musculaire
• Quercétine : flavonoïde anti-inflammatoire présent dans la peau
• Faible en calories, index glycémique bas, haute densité nutritionnelle

En cuisine

Tomates cerises rôties au four, la garniture qui change tout Disposez vos tomates cerises Hattada entières sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, ajoutez de l’ail émincé, du sel et du thym. Faites rôtir à 180 degrés pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement et caramélisent. Servez sur du riz, des pâtes, avec du poisson grillé ou sur une tartine grillée.

Autres idées :

• Crues en salade mélangée avec avocat et oignon rouge
• En brochettes avec des cubes de poulet mariné
• Coupées en deux sur une pizza maison
• Simplement grignotées nature en collation saine
• Mixées en sauce vierge rapide avec basilic et huile

Conservation

À température ambiante si consommées dans les 24 heures. Au réfrigérateur dans leur barquette d’origine pour 3 à 4 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver leur plein arôme.