Le légume le plus rafraîchissant de la gamme

Par les chaleurs de Bamako, le concombre est bien plus qu’un légume de salade. C’est un outil d’hydratation cellulaire, une collation sans culpabilité, un ingrédient qui rafraîchit autant qu’il nourrit. Composé à 96% d’eau, il compense les pertes hydriques de la transpiration et apporte des minéraux que l’eau seule ne contient pas.

Nos concombres Hattada sont fermes, à peau lisse et tendue, sans amertume, récoltés et livrés rapidement pour préserver leur hydratation naturelle. Une bouchée suffit pour sentir la différence avec un concombre qui a voyagé plusieurs jours.

Valeurs nutritionnelles clés

• Hydratation cellulaire : 96% d’eau structurée, la plus biodisponible pour l’organisme
• Potassium et magnésium : minéraux perdus à la transpiration, rapidement restaurés
• Silice : renforce les articulations, les tendons, la peau et les cheveux depuis l’intérieur
• Cucurbitacines : composés anti-inflammatoires spécifiques à la famille des cucurbitacées
• Pratiquement zéro calorie, effet naturellement diurétique et détoxifiant sur les reins

En cuisine

Raïta concombre et yaourt (sauce fraîche universelle) Râpez un concombre Hattada, pressez-le dans un torchon pour en extraire l’excès d’eau. Mélangez avec deux yaourts nature, une gousse d’ail écrasée, du sel, du cumin et de la coriandre fraîche. Laissez reposer 20 minutes au frais. Servez avec du poulet épicé, du poisson grillé, du riz ou simplement avec du pain. Une sauce fraîche qui équilibre tous les plats relevés.

Autres idées :

• Tranches fines avec sel, citron et piment en entrée rapide
• Bâtonnets crus avec houmous ou guacamole en collation
• Eau aromatisée concombre, menthe et citron vert
• Jus concombre, citron et gingembre pour détox quotidien
• Salade concombre, tomate cerise, feta et oignon rouge

Conservation

3 à 4 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes, entier. Une moitié entamée : filmez au contact et consommez dans les 24 heures. Ne le congelez jamais, sa structure cellulaire ne le supporte pas.